糖質制限がブームに。


以前にこのブログでも少し紹介させてもらった糖質制限。

最近かなり認知度が上がってブームだそうですね。

NHKのクローズアップ現代でも取り上げられましたし、先日は民放に江部康二先生

が生出演されてました。

糖尿病の食事療法として糖質制限を導入する医療機関も増えているようで、今後の展

開には興味があります。

ブームと言うのは、この方法がダイエットにも有効だと言う所にもその原因がありそ

うです。



血糖値を上げるのは糖質(炭水化物)だけ、だから糖質をできるだけカットすれば血

糖値は上がらない。

とてもわかりやすいですね。

注意点は、糖質を減らすことによる低カロリー。

このカロリーの不足分は、油脂とタンパク質で補うと言うことになります。

これまでは肉や油は身体に悪いと言う考えが一般的に知られていましたが、どうもそ

うでは無いと言うのが味噌ですね。

そうなると、今までの栄養学も考え直す必要がでてくるかもしれません。

江部先生のご著書の中で、人類の本来の食事は肉食だったと書かれています。

人類の長い歴史を考えてみたら、ほんとそうなのかもしれません。